2009年11月20日
清蒸大閘蟹
秋風起，蟹腳癢。每年的深秋初冬，正是大閘蟹最為肥美的黃金季節。上海大街小巷都爬滿了肥壯的大閘蟹。雖然上海地處陽澄湖蟹產區附近，從初秋開始，就有源源不斷的新鮮大閘蟹供應，蟹宴可以從九月吃到來年過年。但是“九月圓臍十月尖”，九月食雌蟹，十月吃雄蟹，這絕對是一種季節性的享受。只有農曆九月的雌蟹黃滿肉厚最肥美；農曆十月的雄蟹膏足肉堅更鮮醇。筒子們千萬別錯過這段嗜蟹的好時光呀！
大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。而最經典的吃法，當然要屬清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味。每當蒸好的大閘蟹端上桌時，只見此物色澤橙黃，肉香鮮美。打開蟹蓋，膏黃脂肥肉甜，蘸些精心調製的薑汁醋，配上陳釀花雕黃酒，細細地品味，慢慢地咀嚼，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊！
原料：
大閘蟹、鎮江香醋、白糖、生薑。
做法：
1、把大閘蟹放在清水里洗淨，養半天,使它排淨腹中污物，然後用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀；
2、把薑末、鎮江香醋、白糖調和成蘸料；
3、鍋中放入足夠的清水，水中放幾片薑片，水開後把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟；
4、取出後解去細繩，裝入盤中即可。
大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。而最經典的吃法，當然要屬清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味。每當蒸好的大閘蟹端上桌時，只見此物色澤橙黃，肉香鮮美。打開蟹蓋，膏黃脂肥肉甜，蘸些精心調製的薑汁醋，配上陳釀花雕黃酒，細細地品味，慢慢地咀嚼，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊！
原料：
大閘蟹、鎮江香醋、白糖、生薑。
做法：
1、把大閘蟹放在清水里洗淨，養半天,使它排淨腹中污物，然後用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀；
2、把薑末、鎮江香醋、白糖調和成蘸料；
3、鍋中放入足夠的清水，水中放幾片薑片，水開後把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟；
4、取出後解去細繩，裝入盤中即可。
2009年09月07日
鮮汁南瓜
這些天外面是烈日炎炎，家裡的廚房裡也是熱浪滾滾，煮婦們為了讓家人吃上可口的飯菜，煎炸燉煮，揮汗如雨，真是辛苦呢。看來也需要在廚房裡防暑降溫呢。煮婦們除了可以多做些涼拌菜外，也可以充分利用家裡的微波爐來做菜，既縮短烹飪時間，同時也減少因點火燒菜而散發的熱量，何樂而不為呢？
原料：
小南瓜半個(約500克)、蔥、熟白芝麻(可以用微波爐烘熟)、鹽3克、欣和醬油(六月鮮)15ml。
做法：
1、南瓜去皮切塊，蔥切末；
2、把南瓜塊放入微波碗裡，加入10ml植物油、鹽、欣和醬油(六月鮮)拌勻；
3、入微波爐高火10分鐘(中間可以取出攪拌一下)，取出後撒上蔥花和白芝麻即可。
Necklaces.PP Bag
原料：
小南瓜半個(約500克)、蔥、熟白芝麻(可以用微波爐烘熟)、鹽3克、欣和醬油(六月鮮)15ml。
做法：
1、南瓜去皮切塊，蔥切末；
2、把南瓜塊放入微波碗裡，加入10ml植物油、鹽、欣和醬油(六月鮮)拌勻；
3、入微波爐高火10分鐘(中間可以取出攪拌一下)，取出後撒上蔥花和白芝麻即可。
Necklaces.PP Bag
2008年10月15日
三色菜心
材料：
菜心350克，鮮蝦仁20克，肉末30克，鹹蛋黃15克。
調料：
蒸魚豉油50克，醬油5克，料酒3克，鹽少許。
做法：
1、在肉末中加入鹽，醬油，料酒，拌勻後醃漬一會，然後放入鍋中煸炒，炒熟後撈出備用。醬油最好選用老抽，主要是為了給肉末上色。也可以將肉末直接放入鍋中煸炒，然後再加入料酒，醬油，鹽炒香。
2、菜心洗淨，用刀整形，然後放入開水鍋中汆燙，汆燙菜心時水中要加少許鹽，淋少許色拉油，這樣燙過的菜心會更加翠綠。
3、蝦仁洗淨後放入容器內，加入少許鹽醃漬，然後汆水備用。
4、鹹蛋黃蒸熟，剁成末備用。如果你用的是熟鹹蛋黃，那直接將它剁碎就可以了。
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2008年09月11日
九寨溝遊記
溝內旅遊路線
溝口--樹正溝--日則溝--則查洼溝--扎如溝
樹正溝風景線
樹正溝是九寨溝風景區內一條主要的旅遊路線。從溝口起到諾日朗，全長14公里。
A.溝口
這裡是入溝的第一站，九寨溝管理局、九寨汽車站均設在這裡。您需要在這裡購買門票及觀光車票。然後在此上車進入九寨溝。注意，旺季時這裡很早就排起了長隊等待購票，如果您不想將時間浪費在購票上，請早一點起床。溝口海拔2040米，是九寨溝風景區的大門。地勢較為低窪，溝口外有一條激流經過。由溝口購票進入大門，有一段五公里長的柏油路，伴隨著一道奔向溝口的激流，直通荷葉寨。
http://daiqianwen.nassy.jp/e3208.html
B.荷葉寨---C.盆景灘----D.蘆葦海----E.雙龍海----F.火花海------G.臥龍海--- -----H.樹正群海----樹正瀑布-----.樹正寨----K.犀牛海
離開犀牛海繼續上行，經過一段漫長的路途後，便到達樹正溝的末端、九寨溝中最大的旅客聚集點--諾日朗招待所。從諾日朗往右前方走是日則溝，往左前方走就是則查洼溝。
是九寨溝風景區內一條主要的旅遊路線。從溝口起到諾日朗，全長14公里。
日則溝風景線
日則溝風景線全長18公里，在諾日朗瀑布和原始森林之間，是九寨風景線中的精華部分。風光絕美，變化多端。遊覽日則溝風景線，一般都是乘搭旅遊車到原始森林，然後由上徒步下行，最後到達鏡海。
A.諾日朗瀑布---B.日朗群海-----C.鏡海----D.珍珠灘瀑布----E.珍珠灘---F.孔雀河道-- -----G.五花海(“九寨溝一絕”和“九寨精華”之譽的五花海)-----H.熊貓海瀑布-----I.箭竹海、熊貓海
--------J.日則招待所----K.鷹爪洞----L.天鵝海-----N.芳草海-----O.劍岩懸泉------P.原始森林
http://love.wedding-corp.com/?p=38
則查洼溝風景線
A.上季節海，下季節海---B.五彩池------C.長海
扎如溝風景線
扎如溝是九寨溝內第四條遊覽路線。這是一條人文遊覽線，不但可觀賞到藏家的田園風光，還可領略到藏族的民俗風情。
A.寶鏡崖------B.扎如馬道：農曆每月十五日，附近的藏民都要到九寨溝的紮依扎嘎神山轉山朝拜，這條馬道是必經之路，熱鬧非凡。
http://show.flower-corporation.com/?p=35
其他路線
線路二：成都——汶川——理縣——米亞羅——紅原——瓦切——川主寺，路程較長，但路面寬闊，安全舒適。沿途可觀賞壯麗的草原風光，欣賞羌族姑娘的“溜索”，領略奇異的藏鄉風情。公路里程約702公里。
線路三：乘寶成線火車至江油站下，換汽車經平武經甘肅文縣至九寨溝縣，沿途遊竇團山、李白紀念館、海燈武館、報恩寺等名勝。公路里程約303公里。
http://my.travellife.org/?uid-24721-action-viewspace-itemid-2934
線路四：乘寶成線火車至廣元(或昭化)，換汽車經甘肅文縣至九寨溝縣，沿途有廣元古城、昭化古城、皇澤寺、千佛岩、劍門蜀道、碧口水庫、古陰平道等。公路里程約308公里。此路是土路，雨季易滑坡。
線路五：乘寶成線火車至略陽站下，換乘汽車經成縣、武都、文縣、九寨溝縣前往。公路里程約441公里。沿途有西北地區罕見的大溶洞——武都萬象洞。
http://www.do4jesus.org/?uid-202-action-viewspace-itemid-2368
線路六：乘隴海線火車至天水站下，換乘汽車經武都、文縣、九寨溝縣前往。公路里程約546公里。沿途有麥積山石窟、石門風景區、成縣杜甫草堂、西漢摩崖頌(黃龍碑)等名勝。
線路七：蘭州—甘南—川西—九寨溝，全程汽車路線。由蘭州經郎木寺、若爾蓋、川主寺前往。沿途有劉家峽水庫、炳靈寺石窟、拉卜楞寺、桑科草原、黃河大拐彎、松潘草地等名勝。此路路程較長，但道路平直，藏、羌、回民族風情濃郁，不失為內地人進九寨溝的絕佳線路。
http://daiqianwen.ff-j.com/e26260.html
溝口--樹正溝--日則溝--則查洼溝--扎如溝
樹正溝風景線
樹正溝是九寨溝風景區內一條主要的旅遊路線。從溝口起到諾日朗，全長14公里。
A.溝口
這裡是入溝的第一站，九寨溝管理局、九寨汽車站均設在這裡。您需要在這裡購買門票及觀光車票。然後在此上車進入九寨溝。注意，旺季時這裡很早就排起了長隊等待購票，如果您不想將時間浪費在購票上，請早一點起床。溝口海拔2040米，是九寨溝風景區的大門。地勢較為低窪，溝口外有一條激流經過。由溝口購票進入大門，有一段五公里長的柏油路，伴隨著一道奔向溝口的激流，直通荷葉寨。
http://daiqianwen.nassy.jp/e3208.html
B.荷葉寨---C.盆景灘----D.蘆葦海----E.雙龍海----F.火花海------G.臥龍海--- -----H.樹正群海----樹正瀑布-----.樹正寨----K.犀牛海
離開犀牛海繼續上行，經過一段漫長的路途後，便到達樹正溝的末端、九寨溝中最大的旅客聚集點--諾日朗招待所。從諾日朗往右前方走是日則溝，往左前方走就是則查洼溝。
是九寨溝風景區內一條主要的旅遊路線。從溝口起到諾日朗，全長14公里。
日則溝風景線
日則溝風景線全長18公里，在諾日朗瀑布和原始森林之間，是九寨風景線中的精華部分。風光絕美，變化多端。遊覽日則溝風景線，一般都是乘搭旅遊車到原始森林，然後由上徒步下行，最後到達鏡海。
A.諾日朗瀑布---B.日朗群海-----C.鏡海----D.珍珠灘瀑布----E.珍珠灘---F.孔雀河道-- -----G.五花海(“九寨溝一絕”和“九寨精華”之譽的五花海)-----H.熊貓海瀑布-----I.箭竹海、熊貓海
--------J.日則招待所----K.鷹爪洞----L.天鵝海-----N.芳草海-----O.劍岩懸泉------P.原始森林
http://love.wedding-corp.com/?p=38
則查洼溝風景線
A.上季節海，下季節海---B.五彩池------C.長海
扎如溝風景線
扎如溝是九寨溝內第四條遊覽路線。這是一條人文遊覽線，不但可觀賞到藏家的田園風光，還可領略到藏族的民俗風情。
A.寶鏡崖------B.扎如馬道：農曆每月十五日，附近的藏民都要到九寨溝的紮依扎嘎神山轉山朝拜，這條馬道是必經之路，熱鬧非凡。
http://show.flower-corporation.com/?p=35
其他路線
線路二：成都——汶川——理縣——米亞羅——紅原——瓦切——川主寺，路程較長，但路面寬闊，安全舒適。沿途可觀賞壯麗的草原風光，欣賞羌族姑娘的“溜索”，領略奇異的藏鄉風情。公路里程約702公里。
線路三：乘寶成線火車至江油站下，換汽車經平武經甘肅文縣至九寨溝縣，沿途遊竇團山、李白紀念館、海燈武館、報恩寺等名勝。公路里程約303公里。
http://my.travellife.org/?uid-24721-action-viewspace-itemid-2934
線路四：乘寶成線火車至廣元(或昭化)，換汽車經甘肅文縣至九寨溝縣，沿途有廣元古城、昭化古城、皇澤寺、千佛岩、劍門蜀道、碧口水庫、古陰平道等。公路里程約308公里。此路是土路，雨季易滑坡。
線路五：乘寶成線火車至略陽站下，換乘汽車經成縣、武都、文縣、九寨溝縣前往。公路里程約441公里。沿途有西北地區罕見的大溶洞——武都萬象洞。
http://www.do4jesus.org/?uid-202-action-viewspace-itemid-2368
線路六：乘隴海線火車至天水站下，換乘汽車經武都、文縣、九寨溝縣前往。公路里程約546公里。沿途有麥積山石窟、石門風景區、成縣杜甫草堂、西漢摩崖頌(黃龍碑)等名勝。
線路七：蘭州—甘南—川西—九寨溝，全程汽車路線。由蘭州經郎木寺、若爾蓋、川主寺前往。沿途有劉家峽水庫、炳靈寺石窟、拉卜楞寺、桑科草原、黃河大拐彎、松潘草地等名勝。此路路程較長，但道路平直，藏、羌、回民族風情濃郁，不失為內地人進九寨溝的絕佳線路。
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2008年07月05日
Autumn water
The autumn water has flowed through romance of spring and hot summer become more beautiful and warm, the ones that have flowed into in autumn are deep. It is deserted and lonely to reflect the empty mountain like the vast mirror above water, repair bamboos bleakly and chillily, white sail is desolate.
The autumn water is a young mother beautiful, the hairpin cloth skirt of chaste tree, the graceful bearing is graceful. Do in rush about it work,she the sights getting more tired out a bit,face the getting duller a bit, the sweet milk that countless people are sucking her grew up splashing vivaciously, had one day at last, first fallen leaf declare information for autumn silently, child breathe out person who draw arms of warmth to shake off her, go to the courtyard of peasant family to hold one's own adult's gift.
One delicate and charming small flower, stick, at she beautiful cheek, rise getting red face say closely: " leave me, when to the beginning of spring of next year " .
Autumn water have speech, she know oneself that level off hilltops shoulder to turn on mountain range, tolerate one silk of enervated and weaknesses. Have left the flower and climbed up the bank tearfully.
The autumn wind has come, she opens the smiling face; The autumn rain has come, she opens the heart wide; The cloud came in autumn, she launched holding in the arms . Boundless and indistinct autumn water dedicate the experienced season day by day to unselfish vast mother love.
The cloud meaning, brings anxiety in the moon, pneumatic feeling, water is hidden and worried about. This is a poet, to the artistic conception in autumn. This is I, to the musical sound of chanting in autumn.
The autumn water is a young mother beautiful, the hairpin cloth skirt of chaste tree, the graceful bearing is graceful. Do in rush about it work,she the sights getting more tired out a bit,face the getting duller a bit, the sweet milk that countless people are sucking her grew up splashing vivaciously, had one day at last, first fallen leaf declare information for autumn silently, child breathe out person who draw arms of warmth to shake off her, go to the courtyard of peasant family to hold one's own adult's gift.
One delicate and charming small flower, stick, at she beautiful cheek, rise getting red face say closely: " leave me, when to the beginning of spring of next year " .
Autumn water have speech, she know oneself that level off hilltops shoulder to turn on mountain range, tolerate one silk of enervated and weaknesses. Have left the flower and climbed up the bank tearfully.
The autumn wind has come, she opens the smiling face; The autumn rain has come, she opens the heart wide; The cloud came in autumn, she launched holding in the arms . Boundless and indistinct autumn water dedicate the experienced season day by day to unselfish vast mother love.
The cloud meaning, brings anxiety in the moon, pneumatic feeling, water is hidden and worried about. This is a poet, to the artistic conception in autumn. This is I, to the musical sound of chanting in autumn.
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